La iniciativa solidaria «Restaurantes Contra el Hambre» ha presentado su edición número 15 con el objetivo de unir a empresarios, chefs y clientes en la lucha por el derecho a una alimentación digna. En un evento celebrado en el mercado de San Leopoldo, reconocidos chefs actuaron como padrinos de la campaña. Alfonso Calderón, coordinador de Campañas y Eventos de Acción Contra el Hambre, explicó que la campaña consiste en la elaboración de un plato solidario por parte de los establecimientos participantes, quienes destinan una pequeña donación a la organización. El objetivo es recaudar un millón y medio de euros para apoyar el derecho a una alimentación adecuada.
Mario Sandoval, uno de los chefs pioneros en la defensa del kilómetro cero y compromisos sostenibles, ha participado activamente en la iniciativa. Su plato de garbanzo verde con suero de leche de oveja y albahaca es una muestra de su compromiso con un futuro sin hambre. Por su parte, la embajadora Susi Díaz también ha colaborado durante muchos años con Acción Contra el Hambre, destacando la importancia de estar involucrado en una labor solidaria como esta.
En esta edición, más de 400 restaurantes de toda España se han sumado a la causa, contando con el apoyo de chefs influyentes como Albert Adriá, Ángel León, Carme Ruscalleda, Pepe Rodríguez y Pedro Subijana. En la Comunidad, 125 establecimientos solidarios participan en la iniciativa, brindando apoyo a mujeres en proyectos de empleo y emprendimiento.
El director general de Acción contra el Hambre, Olivier Longué, resaltó el éxito de la campaña a lo largo de los años y el impacto positivo que ha tenido en la lucha contra la desnutrición. Este año, los fondos recaudados se destinarán a programas en España, donde el 13% de los hogares tienen dificultades para acceder a una alimentación adecuada. Mario Sandoval expresó su orgullo por colaborar con esta causa y animó a más establecimientos a unirse para garantizar que todos tengan derecho a una comida digna.
La iniciativa «Restaurantes Contra el Hambre» ha logrado recaudar más de 1,5 millones de euros desde su inicio en 2009, gracias a la venta de platos solidarios en restaurantes, bares y hoteles. La chef Susi Díaz, madrina de la campaña desde 2018, elogió el trabajo de Acción contra el Hambre en áreas como la salud y el empleo. El sector hostelero, las empresas colaboradoras y el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, han hecho un llamamiento para que más negocios se unan a la campaña y se supere el éxito de ediciones anteriores.
La participación de los clientes es fundamental en el éxito de la iniciativa, ya que al elegir un plato solidario en los restaurantes participantes, contribuyen directamente a la recaudación. Desde la organización, se invita a localizar los establecimientos colaboradores en la web de la campaña y compartir la experiencia en redes sociales con el hashtag #RestaurantescontraelHambre, con la oportunidad de ganar premios.
