Este fin de semana, la capital acoge la primera edición del festival Chefs on Fire, un evento gastronómico que celebra la leña, el fuego y las brasas como métodos de cocción. Numerosos chefs de renombre mundial se reunirán para compartir sus habilidades culinarias y mimar productos de alta calidad. Después de seis exitosas ediciones en Portugal, este festival se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más destacados en el país vecino.
En esta primera edición en España, se espera la participación de chefs portugueses que compartirán sus recetas a la parrilla. El fundador del festival, Gonçalo Castel-Branco, describe el evento como una fiesta entre amigos que ofrece una experiencia boutique en lugar de ser un evento masivo. Chefs como Miguel Carretero de Santerra, Roberto Martínez Foronda de Tripea y Javi Estévez de La Tasquería y El Lince, ven esta iniciativa como un desafío que les permite mostrar lo mejor de su cocina.
Además de disfrutar de las deliciosas creaciones de los chefs, los asistentes también podrán disfrutar de música en vivo. Artistas como Coni Lechner & Ariel Brínguez, Pedro Ricardo Trío, Pájaro Sunrise, Nola Brass Band, DJ Guacamayo Tropical y La Perra Blanco ofrecerán entretenimiento musical durante el evento.
En cuanto a la comida, los visitantes tendrán la oportunidad de probar una amplia variedad de platos a la parrilla. Desde mejillones con hinojo y pilpil con agua de mar de Lucía Freitas de A Tafona, hasta langostinos al limón de Alejandro Serrano, habrá opciones para todos los gustos. También se podrán degustar postres como el brioche a la brasa con helado de coco y piña asada de David Gil, fundador de I+Desserts.
Además de los chefs españoles y portugueses, habrá representantes de otras partes del mundo como Janaina Torres de A Casa do Porco en Sao Paulo, conocida como la mejor cocinera del mundo según The World’s 50 Best Restaurants. Habrá platos como chuletas de cordero a la parrilla con salsa de ciruelas verdes fermentadas y yogur a la menta de Tekuna Gachechiladze de Café Littera y Culinarium Khasheria.
El domingo, la oferta culinaria continuará con platos como molleja a la brasa con anchoa de Santoña bañada en oloroso y «beurre blanc» de Jerez de Juan D’Onofrio de Chispa Bistró y choripán de ciervo con queso cheddar y mahonesa de piparras de Miguel Carretero de Santerra. Los asistentes también podrán disfrutar de platos como fregola ahumada servida con dashi de cerdo ibérico y T-bone de atún de almadraba a la brasa de Massimiliano Delle Vedove de Smoked Room.
En resumen, el festival Chefs on Fire promete ser un evento culinario único que celebrará la pasión por la cocina a la parrilla. Los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar de deliciosos platos preparados por algunos de los mejores chefs del mundo, mientras disfrutan de música en vivo y un ambiente festivo. ¡No se lo pierdan!
