La calle Ponzano: el epicentro de la gastronomía en Madrid
La práctica de tapear es una tradición arraigada en la cultura española. Se trata de una experiencia culinaria única que combina la degustación de diversos platos con la interacción social en bares y restaurantes. En ciudades como Granada o León, es común recibir una tapa gratuita al pedir una bebida, mientras que en otras ciudades, como Madrid, las tapas son de pago y se eligen de una carta.
Madrid es conocida por su amplia variedad de zonas ideales para ir de tapas, como los barrios de La Latina, Malasaña o Chamberí. Sin embargo, hay una calle que se destaca por encima de todas: la calle Ponzano, ubicada en el barrio de Chamberí. Esta calle ha sido reconocida como la mejor zona de la capital para disfrutar de tapas, según un ranking de la revista ‘Tapas Magazine’.
La calle Ponzano se extiende entre las calles Raimundo Fernández Villaverde y Santa Engracia y es famosa por su ambiente joven y vibrante. Según Lonely Planet, es la «calle más caliente» de Madrid, ya que está repleta de bares de tapas y coctelerías que se han vuelto muy populares en los últimos años. Además de ser una referencia en la gastronomía madrileña, la calle Ponzano también es un punto de encuentro para la vida nocturna de la capital, con numerosas discotecas y pubs donde disfrutar del ‘tardeo’.
**La oferta gastronómica de la calle Ponzano**
Con más de 70 bares y restaurantes distribuidos en poco más de un kilómetro de longitud, la calle Ponzano se ha convertido en una de las arterias gastronómicas más importantes de Madrid. Aquí, se pueden encontrar desde locales tradicionales y castizos hasta restaurantes modernos y vanguardistas.
Uno de los restaurantes más emblemáticos de la zona es El Doble, conocido por sus ricas tapas, conservas y mariscos, así como por su cerveza de grifo. Otros locales clásicos incluyen la marisquería Fide, Los Arcos y la Sala de Despiece, que ofrece una experiencia culinaria interactiva.
En la calle Ponzano también hay espacio para la innovación, con restaurantes como La Malcriada y La Gabinoteca, que ofrecen propuestas culinarias creativas en un ambiente informal y vanguardista. Además, la zona cuenta con opciones para vegetarianos y veganos, como El Invernadero, un restaurante galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol por su alta cocina verde.
**El Invernadero: una experiencia culinaria única**
El restaurante El Invernadero, liderado por el chef Rodrigo de la Calle, ha logrado destacarse en la calle Ponzano gracias a su propuesta culinaria innovadora y sostenible. Con una oferta de alta cocina basada en productos de primera calidad de la huerta, El Invernadero ofrece cinco menús degustación que van desde los 130 euros hasta los 230 euros.
La «alta cocina verde» de El Invernadero se ha convertido en un referente para los amantes de la gastronomía en Madrid, ofreciendo platos creativos y exquisitos que destacan por su frescura y originalidad. Con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, este restaurante es una parada obligatoria para aquellos que buscan una experiencia culinaria única y memorable en la calle Ponzano.
