¡Restaurante Aguirre: Del Marketing a la Cocina!
Teresa Aguirre, una exdirectora de marketing de AMC Networks International, decidió dar un giro radical a su vida en medio de la pandemia. Abandonó su cómodo escritorio para seguir su pasión culinaria y abrir el restaurante Aguirre en Pozuelo, un espacio acogedor que combina la tradición donostiarra con un toque moderno. Detrás de este rincón gastronómico, ubicado en C/ Segundo Mata, 1, se esconde una historia de amor por la buena comida y el buen vivir.
Una Transformación Personal
Teresa Aguirre, una vasca de pura cepa, creció rodeada de aromas y sabores deliciosos gracias a su abuelo, Víctor Martínez, un renombrado chef del hotel Londres en San Sebastián. Después de años trabajando en el mundo del marketing, la pasión por la cocina la llamó con fuerza. «Al llegar la pandemia, pensé, ahora o nunca», confiesa Teresa. Con valentía y determinación, decidió abrir Aguirre en abril de 2022, con el sueño de llevar a la mesa el espíritu festivo y sabroso de San Sebastián.
Un Espacio Único en Pozuelo
El restaurante Aguirre, galardonado con un Solete Repsol, se ha convertido en un punto de referencia en Pozuelo de Alarcón. Teresa ha sabido crear un ambiente acogedor y familiar, donde la tradición vasca se mezcla con la innovación. La decoración del local, realizada con la ayuda de comercios locales, refleja la esencia donostiarra. Los clientes habituales, tanto residentes como trabajadores de oficinas cercanas, se sienten como en casa y son recibidos con un trato cálido y profesional.
Una Propuesta Gastronómica Exquisita
Desde primera hora de la mañana, Aguirre abre sus puertas para ofrecer un desayuno reconfortante a aquellos que buscan comenzar el día con buen pie. El café Baqué y cien por cien Colombia se marida con un delicioso pan de masa madre y tomate emulsionado, o con una tortilla de patata que ya es famosa en la zona. A mediodía, el menú del día, compuesto por los mejores ingredientes de proveedores locales, ofrece platos caseros con un toque vasco por 16 euros, con bebida incluida. La frescura del pescado de la pescadería Aparicio es una delicia para los paladares más exigentes.
Planes Irresistibles en Aguirre
El restaurante Aguirre ofrece una amplia variedad de platos que van desde la clásica tortilla de bacalao hasta cortes de carne madurada, como la chuleta de 40 días. Los jueves son de cocido, una opción reconfortante para los amantes de la cocina tradicional. Los jueves por la tarde-noche y los sábados al mediodía, se celebra el clásico «pintxo-pote» vasco, con pinchos y bebidas a precios especiales. Además, la terraza del local es perfecta para disfrutar de una comida al aire libre en un ambiente distendido y acogedor.
En definitiva, el restaurante Aguirre es mucho más que un lugar para comer. Es un oasis culinario en medio de un mar de opciones gastronómicas, donde la tradición y la pasión se fusionan para deleitar a los comensales. Teresa Aguirre ha sabido convertir su sueño en realidad, y cada plato que sale de su cocina es un reflejo de su amor por la buena comida y el buen vivir. ¡No dejes de visitar Aguirre y descubrir un trozo de San Sebastián en pleno Pozuelo! ¡Buen provecho!
