Mario Sandoval, un reconocido chef con dos Estrellas Michelín y tres Soles Repsol, fue el encargado de impartir un taller de cocina en el Heritage Hotel de Madrid. En este evento, participaron personalidades destacadas como el diestro Uceda Leal, el presidente de CEIM, Miguel Garrido, y Verónica García Castelo, CEO del hotel en el barrio de Salamanca.
La iniciativa, promovida por la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, tuvo como objetivo reunir a representantes de multinacionales extranjeras establecidas en Madrid. La Confederación Empresarial de Madrid-CEOE (CEIM) organizó el encuentro con la intención de fomentar la colaboración entre la administración local y estas corporaciones que contribuyen al crecimiento económico y la generación de empleo en la capital.
Durante el evento, se destacó la importancia de promover la riqueza cultural y agroalimentaria de España. En este sentido, se resaltó el papel del mundo taurino como parte del patrimonio cultural del país. La industria taurina en la Comunidad de Madrid genera miles de empleos, especialmente en áreas rurales, y tiene un impacto económico significativo en la región.
Engracia Hidalgo enfatizó la relevancia de acercar este patrimonio cultural a las empresas extranjeras, destacando su valor como un puente entre naciones y entidades comprometidas con el desarrollo económico y empresarial de la ciudad. La elección de centrar el evento en el mundo taurino se justificó por su importancia en la identidad española y su impacto económico, así como por su contribución a la industria agroalimentaria regional.
La carne de toro de lidia, conocida por sus altos valores nutricionales, no solo enriquece la gastronomía local, sino que también contribuye a la conservación de la dehesa madrileña y la biodiversidad. Según la Asociación Nacional de Operadores de Espectáculos Taurinos (Anoet), la actividad relacionada con la tauromaquia tiene un impacto económico anual de 140 millones de euros en la región.
En resumen, el taller de cocina liderado por Mario Sandoval no solo fue una experiencia culinaria excepcional, sino también una oportunidad para promover el patrimonio cultural y agroalimentario de España, así como para fortalecer los lazos entre la comunidad empresarial local y las multinacionales extranjeras establecidas en Madrid. La celebración de eventos como este destaca la diversidad y riqueza de la capital española, mostrando su potencial como destino gastronómico y cultural de renombre internacional.
