Hoy vamos a hablar de planes saludables para disfrutar en Madrid, específicamente en el ámbito gastronómico. ¿Sabías que la Plaza de la Paja fue el mercado más importante de Madrid en los siglos XIII y XIV? Durante el mes de diciembre, la Asociación de Hosteleros de la Plaza de la Paja se une para ofrecer la primera «Ronda Castiza» en colaboración con Vermut Bendito. Es una oportunidad perfecta para disfrutar de tapas y platos tradicionales madrileños en diferentes bares y restaurantes.
En ArtQUITECTURA StudioBar, puedes probar el «De-cocido Artquimadrileño», una deconstrucción del cocido madrileño en tres texturas. En Demercado, el vermut se sirve con patatas ali oli. En Domi, el rabo de toro con base de arepa de maíz frita es una delicia, y en El Bácaro de Fábio, los raviolos rellenos de rabo de toro y boletus son una opción tentadora.
Para los amantes de la comida vegana, El Viva ofrece unos deliciosos callos veganos con setas, hongos y «chorizo». En La Musa Latina, el taco de ropa vieja con salsa picante es una opción popular. Además, el mercadillo navideño de Nuevos Ministerios ofrece una variedad de puestos con opciones gastronómicas, como la «chicken croissant al caramelo» de @pollosmunoz.
Otro lugar imperdible es Bunny Chao, donde puedes probar su curry verde de pollo, inspirado en la comida callejera del sudeste asiático. Compartir unos rollitos vietnamitas y una ensalada de ternera con hierbas frescas es una excelente manera de disfrutar de sabores auténticos.
Si prefieres la tradición en la mesa, Lhardy ofrece una reinterpretación de la tarta de Madeira, un postre exquisito con sabores intensos y notas tostadas. Y si te apetece algo más casero, La Guisandera de Piñera ofrece fabada asturiana y otros platos de cuchara a través de su servicio de entrega a domicilio.
En resumen, Madrid ofrece una amplia variedad de opciones gastronómicas para disfrutar de sabores tradicionales y experiencias culinarias únicas. Ya sea que prefieras la comida callejera, los platos tradicionales o las reinterpretaciones creativas, hay algo para todos los gustos en la capital española. ¡A disfrutar!
